「新開餐廳，甚至設計食譜，就像作曲：音階中只有那幾個音符，所有的旋律及和聲都是這些音符組成，而竅門就在於如何利用過去不曾有過的方式加以組合。我們不斷面臨的挑戰，正是如何結合精緻餐飲最精華的元素與殷勤的款待。」
~摘自《全心待客》Danny Meyer
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- Feb 17 Fri 2012 15:38
【工作】全心待客-101週記馬拉松7/52
- Feb 13 Mon 2012 14:49
【工作】經驗，是需要累積的-101週記馬拉松6/52
「新開餐廳，甚至設計食譜，就像作曲：音階中只有那幾個音符，所有的旋律及和聲都是這些音符組成，而竅門就在於如何利用過去不曾有過的方式加以組合。我們不斷面臨的挑戰，正是如何結合精緻餐飲最精華的元素與殷勤的款待。」
~摘自《全心待客》Danny Meyer
